こんにちは、西武線カレーマップです。
西武新宿線の上石神井駅から歩いて12分ほど。
住宅街の中に、静かに佇むインドカレー店「ふんだりけ」さんがあります。
店内外ともに撮影は控えるようお願いされているお店。
そのため今回は、写真の代わりにイラストで一皿の記憶を残します。
火入れの香りと、カウンターの距離感
11時30分過ぎに到着すると、ちょうど開店準備の最中でした。
カウンター越しに見える厨房。強めの火にかけられた鍋。
スパイスの立ちのぼる香りが、静かに広がっていきます。
「ふんだりけ」さんは、以前は同じ上石神井エリアの別の場所で営業され、現在の場所へ移転された一軒。
長くこの街で続いてきた空気が、店内に流れていました。
壁には、漫画『はるかリセット』（3巻）の一部が掲示されており、作中でもこのお店が紹介されているようです。
派手ではないけれど、確かな存在感。そんな印象を受けました。
緑色の宝石、サグチキンカレーを堪能
今回注文したのは、サグカレーにチキンをトッピングしたプレート（¥1,800）。
注文後に、丁寧に火入れして熱々のサグチキンカレーが準備されます。
目の前で調理しているところを見ていると、ワクワクが止まりません。
まもなく、緑色の宝石のようなサグチキンカレーが登場🍛
あくまでもイラストですが、中身は以下のようなプレートになります。
- 丸ごとのチキン
- サグ（ほうれん草）カレー
- ダール（緑豆）カレー
- ヨーグルトソース
- 玉ねぎのアチャール
まずは一口。
……美味しい。
サグの深い緑色。
ほうれん草の旨味と複雑なスパイスが重なり、力強い味わいが広がります。
ライスは普通盛りにしましたが、正直、大盛りでも良かったと思うほど。
ルーが止まりません。
チキンは柔らかく煮込まれ、仕上げにサグとともに火入れされている様子。
ほうれん草のコクがしっかりと染み込み、丸ごと一本を楽しめます。
ダールは優しい味わい。
サグの力強さと交互に食べると、自然とリズムが生まれます。
さらに、サグにヨーグルトを混ぜると、味がふわりと変わる。
スパイスの輪郭がやわらぎ、まろやかな余韻へ。
一皿の中で、静かに変化が続きます。
🥬ちょいスパ：サグカレーとは
「サグ」とは北インドで青菜（もともとは菜の花など）を指す言葉で、
そこから **青菜を煮てペースト状にしたカレー料理の総称** になりました。
日本では手に入りやすく食べやすい **ほうれん草や青菜を使った緑色のカレー** を「サグカレー」と呼ぶことが多く、鶏肉と合わせた「サグチキン」のように、具材と合わせて楽しむのが一般的です。
緑の青菜の旨味とスパイスが一体になった風味が、サグカレーの大きな魅力です。
ぜひまた食べたい、サグチキンカレー
今回のブログには写真はありません。
けれど、味の輪郭ははっきりと残っています。
上石神井で、静かにスパイスと向き合いたい日に、また思い出す一軒です。
ごちそうさまでした。
店舗情報
- 店名：ふんだりけ
- 住所：東京都練馬区石神井台4-3-14
- アクセス：西武新宿線「上石神井駅」徒歩12分
- 営業時間：
・月〜木 11:30〜15:00
・金〜日・祝 11:30〜19:00 - 定休日：不定休
- インターネット情報：食べログ ふんだりけ
※営業時間・定休日は変更の可能性がありますので、事前に店舗にご確認ください。
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