【西武線カレーマップNo.４７】練馬「ケララ　バワン」を再訪、土鍋チキンビリヤニを支えるライタの酸味

程なく歩くと、お店に到着しました。
この日はランチメニューから注文します。
ドーサ、ビリヤニなどを見ながら、食べたい料理を探しました。

その中で目に留まったのが、土鍋にこんもりと盛られたビリヤニの写真。
土鍋にこんもり盛られたビリヤニの「ルックス」に目を奪われ、チキンビリヤニ（税込1,500円）を選びました。

土鍋にこんもり盛られたチキンビリヤニ

しばらく待つと、チキンビリヤニが土鍋に入って運ばれてきました。

付け合わせには、サラダ、ライタ、カレースープが添えられていました。

大きめの土鍋の中には、ビリヤニがこんもり。

見た目以上にしっかりと量があります。

まずは、ビリヤニだけでいただきます。

お米はサラサラとした仕上がり。
口に運ぶと辛さが先に広がり、続いてスパイスの風味が感じられます。

土鍋の中から現れたチキンは大きめサイズが複数入っていて、こちらもボリュームがあります。

肉自体の旨みがほど良く舌に広がり、ビリヤニのスパイス感にも埋もれない、存在感のあるチキンでした。

ライスとチキンは、どちらも味がしっかりしています。
そこにライタを混ぜると、ヨーグルトの酸味によって口当たりがすっきりし、ビリヤニの味わいにも変化が加わりました。

カレースープにも辛さがあります。
ビリヤニに加えると、ライタとは異なる方向へ味が変わり、辛さもさらに強くなりました。
辛い味を好む方には、こちらの組み合わせも合いそうです。

独自視点：たっぷりビリヤニをライタで更に美味しく

今回のチキンビリヤニは辛さとスパイスの風味がはっきりと感じられる、しっかりした味わいでした。
だからこそ、個人的にはライタが“超必須”と感じるほど相性のよい組み合わせでした。

ビリヤニに混ぜると、ヨーグルトの酸味によって口当たりがすっきりし、ライスやチキンを続けて食べやすくなります。

混ぜる量を変えながら、自分に合うバランスを探せるのも楽しいところです。

さらに辛さのあるカレースープをライタに混ぜると、ライタとは異なる味の変化を楽しめます。

土鍋にたっぷり入ったビリヤニを最後まで味わうため、今回の私にとって、ライタはまさにキープレイヤーとなる副菜でした。

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curry-train.com

2026.02.09

一人でも、誰かと一緒でも楽しめるケララバワン

食後は、セットに含まれるホットチャイをお願いしました。

目の前でミルクとチャイをシャバシャバと混ぜて仕上げてくれるので、最後まで目でも楽しめます。
南インドの雰囲気を味わいたい方はぜひお願いして下さい。

ちょいスパ：チャイの歴史（なんでシャバシャバするの？）

今回のチキンビリヤニは、土鍋いっぱいに盛られたボリュームに加え、辛さとスパイスの風味がしっかりと感じられる一品でした。
そのまま味わうだけでなく、ライタで口当たりをすっきりさせたり、カレースープで辛さを加えたりと、一つのセットの中で味を変えながら楽しめます。
前回とは異なる料理をいただき、ケララバワンで楽しめるメニューの幅広さを改めて感じました。

ほかの副菜も注文してみたいところですが、ビリヤニだけでもかなりの量があります😅
一人でしっかり食べるのはもちろん、グループで訪れて、メイン料理と副菜をいくつか注文する楽しみ方も合いそうです。

ごちそうさまでした。